A Seção Técnica de Nutrição, atende aos alunos da Graduação, Pós-Graduação, funcionários, docentes e visitantes autorizados. Além destes usuários atende também aos alunos da EESG Agrícola  "José  Bonifácio", que conta com aproximadamente 200 (duzentos) alunos em sistema de internato

Área Física

    A Seção Técnica de Nutrição do Câmpus de Jaboticabal,   possui uma área de  1.500 m2  , composta das seguintes áreas:

Área de Recebimento de Mercadorias

Área de Armazenagem (Despensas e Câmara Fria)

Área de Higienização de Verduras e Preparo de Saladas

Área de Preparo de Sobremesas

Área de Preparo do Café da Manhã

Área de Pré-Preparo de Carnes

Área de Cocção

Área de Higienização de Panelas e Utensílios

Área de Distribuição

Sala da Administração

Área de Escolha de Cereais (Churrasqueira)

Lavanderia

Rouparia

Sanitários dos Funcionários da seção

Refeitório

Sanitários do Refeitório

Área de Higienização de Bandejas e Talheres

Área do Caixa (Venda dos Tickets)

Salão Lateral

Sanitários do Salão Lateral

Servidores

    O Quadro de Pessoal da seção, conta com vinte e um funcionários, nas seguintes funções:

Supervisor Técnico de Seção (Nutricionista)

Auxiliar de Administração Universitária

Cozinheiro

Açougueiro

Auxiliar de Cozinha

Auxiliar de Serviços Gerais (Servente)

Horário

    A seção funciona das 6:00h às 20:00h, de Segunda a Sexta-feira. Os funcionários são divididos em 03 (três) Turnos de trabalho:

Refeições

    A seção serve diariamente, uma média de:

(*) O Lanche Noturno é servido somente aos alunos da
EESG Agrícola e entregue aos mesmos durante o Jantar.