O Departamento de Economia Rural iniciou suas atividades no 1º semestre de 1969. Tem sob sua responsabilidade disciplinas dos cursos de Agronomia, Medicina Veterinária, Zootecnia, Ciências Biológicas (área de licenciatura) e é o principal responsável pelo curso de Administração. Além da graduação, os docentes estão envolvidos com cursos de pós-graduação.